1、真的枣花蜜用鼻子闻有很自然的花香，而假的枣花蜜的香味会更重但不自然。
2、真的枣花蜜吃到嘴里不会很甜，是自然的枣花香味，回味略带酸味。假的枣花蜜里面加了糖味道会很甜，很生硬没有花香。
3、蜂蜜一般到一定的温度都会产生结晶。枣花蜜一般到13摄氏度左右就会产生结晶，结晶细腻松软用手一捻会捻得很细。而假的枣花蜜结晶就是白糖，手是捻
4、真正的枣花蜜中含有天然的活性酶，摇晃以后会产生均匀分布并且保持比较长时间的气泡。而假的蜂蜜虽然也产生气泡，但是分布不均匀保持时间短。
5、用仪器测量蜜的糖度和组成成分也是可以鉴别的。这个方法适合比较专业的人，一般家庭购买蜂蜜以上四种方法就可以鉴别真假了。
