重庆特产香脆辣椒零食做法

1、把干辣椒剪成小段，筛去籽。

2、流水冲洗干净后，用一大锅水泡半小时换一次水，再泡半小时，然后换清水煮10分钟左右，让辣椒都充分鼓起来。 

3、煮辣椒的时候就配料，把面粉，芝麻，白糖，盐，脆花生装大盆中

4、全部搅拌均匀，然后把煮好的辣椒用漏勺捞入这个配料盆中。辣椒捞起来的时候沥二分钟水。然后不断的翻拌，让配料全都进入辣椒中，有些会粘在辣椒上

5、5成油温下锅炸至酥脆捞出，控油，凉了就可以吃了。炸的时候要不断的翻拌，免得有些糊了