1、第一步，先准备好材料。两个鸡蛋，两块豆腐，还有少许的胡萝卜和葱花。先把买回来的豆腐放入盆里，放一点水，要没过豆腐，然后放入盐浸泡十分钟。然后用刀切成小方块。
2、第二步，把鸡蛋打伞用碗装着，放一点水，放一点盐，然后搅拌均匀。锅里放少量的油，把胡萝卜切碎之后，放锅里，翻炒加入调料，用碗盛着备用。
3、第三步，把锅预热，然后放入花生油。调好的鸡蛋放入锅里，炒到七成熟，然后倒水。水开之后，关小火炖三分钟左右，然后将豆腐和刚刚炒好的萝卜碎萝卜丁放入锅内。继续焖十分钟。这样就可以啦，最后撒上一点葱花，味道会更棒。
