小炒扇贝肉的做法

1、扇贝肉洗净。

2、去除内脏和泥沙。

3、扇贝肉冷水下锅，放料酒。

4、水开后煮一分钟，捞出备用。

5、碗里放盐，生抽，蚝油，加适量水，拌匀备用。

6、炒香葱姜蒜，干辣椒。

7、放扇贝肉，大火煸炒。

8、加碗汁，大火煸炒均匀即可关火。

9、盛入盘中。