芋头肉丸【好吃】

1、大芋头去皮刨成丝，略剁碎

3、肉末加盐2～3克（少点盐，油炸食品会炸失水份，盐多了吮钾熨追成品会咸），鸡精少许，料酒一勺，葱姜水，顺一个方向搅拌上劲，再打入一个鸡蛋，顺方向搅匀。

5、用各种方法把馅做成丸子，我是用手抓馅在虎口挤成丸子的。

7、炸时轻轻的用筷子拨动，转身，这个时间有点长～等丸子熟了全部浮在油面上。