1、蔬菜和蘑菇应该根据你的喜好搭配。
2、把洋葱切成细丝，加点盐。把蘑菇柄的一部分切下来或用手把它撕成细丝。按尺寸处理伞盖部分。留下三个蘑菇伞盖，切一把十字花刀。切其他的片。香菜胡萝卜丝。
3、面粉 淀粉 盐，可以根据自己的喜好加入鲣鱼粉或者黑胡椒辣椒粉或是七味粉之类的调味。然后将粉类与菌菇蔬菜搅拌，让菌菇蔬菜表面均匀裹上一层薄粉。
4、在平底锅里放一点油，先把蘑菇炒熟，用锅铲压，让蘑菇两面都熟，然后用锅铲把蘑菇菜丝盖上，顶部朝下，用锅铲压，做成圆形蛋糕。把它点着。
5、用一个大小合适的盘子盖上菌菇蔬菜饼，然后反过来再滑进锅中煎另外一面，这种翻面方式能保证饼状不散很简单方便。同时成一碗热呼呼的米饭，将马苏里拉芝士碎撒在热米饭上，盛出菌菇蔬菜饼再盖到芝士上，上有蔬菜饼下有热米饭，上下热量共同作用，芝士很快就融化了。热锅中加入味啉和酱油烧开关火，烧汁儿也做好了。
6、淋上烧汁儿，再撒上炒熟的白芝麻，也可以加一些木鱼花，更有蔬菜御好烧的风味。趁热挖上一烧，焦香酥嫩的菌菇蔬菜饼加上浓郁的芝士，配上Q弹软糯的大米饭，每一口都好满足啊～烧汁的咸香调味也很点睛～
