东北家常大凉菜

1、准备食材：大蒜拍一下切碎，葱切葱沫，香菜切碎，干豆腐切丝，黄瓜洗净切丝备用；

2、准备食材：豆芽用水焯一下，捞出控水，凉凉儿；

3、准备食材：粉条煮熟，过凉水后控水备用；

4、爆锅调卤汁：用碗装水、酱油、冰糖、香醋、盐、调好味道，加入淀粉搅匀，锅内少油用葱姜沫爆香，放入事先调好的卤，勾芡；

5、上桌：用调好的勾芡卤汁浇淋凉菜，搅拌均匀就可以食用了，因为黄瓜是水菜，现拌现吃，要是放时间长点就下水了，口味会变淡。