1、把所需材料排列出来，放置器皿中
2、把所有处理好的果仁倒在一起，搅拌均匀，五仁馅就完成了。加16 ml的高度酒，加入橄榄油，加入蔓越莓干搅拌均匀，把无糖转化糖浆，玉米油，碱水放入碗中搅拌均匀，然后筛入普通面粉，和成面团，放入保鲜袋静置2小时。饼皮就完成了。
3、把五仁蔓越莓馅分割成40克一个的小团，面团分割成25克一个的面团。保鲜膜盖好，放置一个小时。取一块饼皮放于掌心，压扁。放上五仁馅，用右手虎口轻轻推动饼皮，左手大拇指轻压馅料，慢慢使饼皮将馅料完全包住，包好的月饼沾少许手粉，放入模具，小心压出月饼的形状。
4、压好后，烤箱预热200度，月饼表明喷白开水，进烤箱烤5分钟。取出刷蛋黄液，再入烤箱烤15-20分钟。出炉后放凉后密封保存，等待2-3天回油后就可以尽情享受了。
5、黑糖五仁蔓越莓月饼，饼皮浓郁的黑糖香和椰蓉的香相互衬托，五仁醇香的口感和蔓越莓酸甜相呼应。深受欢迎。
