麻辣碗约麻辣烫分享香辣红油做法

1、新鲜辣椒洗净后搅碎备用~

2、取一个碗公(或是耐热容器)将辣椒粉与孜然粉,盐拌匀备用

3、干锅放入花椒用小火慢炒出香味后,倒入所需的油量加热至约80度(手心放于油锅上感觉热热的)

4、倒入辣椒末约5~10秒没水气后熄火

5、将油倒入碗中边倒边搅拌(怕焦黑会变苦)

6、等冷却后倒入瓶中,放入冰箱冷藏备用~(辣油颜色会慢慢变红)