最正宗南雄酸笋焖鸭

 时间:2024-10-13 09:11:59

1、把所有的材料洗干净,切好。蒜苗和芹菜切块,以下图片的向天椒是南雄特色辣椒市面上没得卖,酸笋是南雄本地的竹笋泡的美味的。辣椒切成段,酸笋切片

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2、准备新鲜的水鸭一只,剁成小块,如果没有水鸭,冬天的时候南雄本地是有非常多的腊鸭的,同理腊鸭也可作为材料。

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3、锅洗干净,什么都先别放,开火。锅热了,放入鸭肉,不停翻炒,鸭肉多余水会随着热俣觊鄄幼度流出,直至把鸭肉炒得比较干没有生水了。

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5、然后跟鸭肉一起翻炒,炒出香味,顺便加入酱油、自家酿制的米酒,有的人喜欢用啤酒也是不错的选择。

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