1、首先，我们要准备好羊肉，切成块，然后拿去出水。把羊肉拧干后，放入高压锅里，盖上压上差不多半个小时的样子。
2、然后我们开始准备食材了，这里准备了桂皮 甘草 八角 花椒 大葱 姜 冰糖 干辣椒 (干辣椒和花椒拿完了，所以没拍下来）
3、羊肉压好了，捞出来装盘。把干辣椒 大葱 生姜放进里炒一会儿，再放入桂皮 花椒 八角 甘草。
4、炒香后放入压好的羊肉，备好清水，翻炒一会儿，加入黄酒，再加入冰糖 火锅底料（火锅底料根据自己的口味轻重去放）
5、往锅里加上大量水，再放入食盐 酱油，翻一下。再把切好的红萝卜准备好，放入锅中，压几下，盖上锅盖。
6、我们准备点金针菇，还有一些大蒜。放入火锅中，这道美味羊肉火锅就做好了。
