1、先将基围虾给清洗干净，然后再把基围虾的虾须给剪掉，虾线挑出来。
2、小葱清洗干净切成末，生姜也一样切成末，分别放在两个小碗里面准备好。
3、在装有姜末的那个小碗里面加上少量的白糖来腌制一会。
4、把生姜再倒进葱花碗里面，锅里面烧热油，然后浇在姜末还有葱花上面。
5、在小碗里面加上2勺的鲜酱油，还有2勺米醋，来作为基围虾的蘸料
6、准备个普通的锅，在里面倒入适量的清水，再把姜片还有1勺料酒也放进去。
7、等锅里面的水烧开了以后，把基围虾再下进去。
8、等煮都基围虾完全的变色了以后就可以立马捞出来了。
