如何制作猪肉焖子

1、首先，将肉皮放入锅中焯一下水，焯好后用清水清洗干净，然后用刀刮去多余的油脂，切成小条

2、然后，准备一块猪头肉，切成小丁，切好后和肉皮一起倒入锅中，加入葱姜八角，再加入适量的水，适量的老抽上色，适量的盐鸡精调味，开锅后转小火煮45分钟

3、最后，在容器中放入两张豆腐皮，再倒入刚刚熬好的肉皮，装满后再盖上一层干豆腐，放凉至定型后，脱模，切成薄片即可食用