1、首先，我们把皮蛋（松花蛋）放入锅中煮（这样煮出来的皮蛋（松花蛋）切的时候就不会碎掉），如图
2、然后，把辣椒洗干净，切成小圆片，如图
3、接下来，再把蒜切碎点，姜切成丝，如图
4、下面我们把煮好的皮蛋（松花蛋）用冷水泡会（不烫手），把皮蛋（松花蛋）壳剥干净，如图
5、然后把剥好的皮蛋（松花蛋）用刀划几块，放入碟子中，如图
6、接下来，重点来了，倒油烧红，把蒜，姜先放锅中炒，待有蒜姜香味后，把切好的辣椒放入锅中炒，如图
7、放盐，生抽把蒜，姜，辣椒炒熟后，盛出来倒在皮蛋（松花蛋）上面，就可以享受美味的凉拌皮蛋（松花蛋）了，如图
