1、卷心菜是可以生吃的。紫色卷心菜常被用来制作蔬菜沙拉。但是一定要确保卷心菜处于新鲜的状态。
2、如果不喜欢生吃卷心菜，我们也不宜过久的烹煮，意面造成蔬菜内维生素的流失。
3、卷心菜虽然含有较少的热量，但是在制作蔬菜沙拉是很多人会加入大量的高热量调味品。这会增加其热量。
4、卷心菜是一种颇受大家喜爱的瘦身食材。但是在食用时也要注意营养的搭配，长期食用单一食材会造成健康问题。
5、卷心菜在挑选时不仅要看其外表的色泽，还要选购手感较重，根部较硬的卷心菜。
6、卷心菜在食用前需要把每片叶子都摘下，然后一片一片的清洗。有些卷心菜虽然外表干净，其实暗藏看不见的细菌。
