甜酒酿蛋花汤圆羹

1、准备米酒从冰箱取出。 这个米酒是我自己做的那，不会做的买现成的就好。

2、锅内加清水烧开，水开后下入紫薯汤圆。用勺子背沿锅边轻轻推动，以免粘锅。 这个紫薯豆沙馅汤圆是我自己包的，在我的菜谱里面有发布，在这就不介绍了。

3、待汤圆稍变膨胀浮起，就差不多熟了。加入适量米酒。

4、加入适量冰糖，搅拌均匀。

5、将鸡蛋打散，淋入锅内，并用筷子划散成蛋花状。

6、关火。盛出食用。