很好吃简单的小米糕和碗糕做法

1、用厨房秤取250克大米用水浸泡。时间30分钟到隔夜，至少要泡到图中那样，米粒发白。

3、在米浆中加入5克酵母和50克白糖，再打一遍

5、查看容器，发酵到2倍大就可以啦。

7、此时加入适量面粉。这个面粉无法定量，慢慢添加，一边添加一边用打蛋器搅拌，直到米浆有一定浓稠度，提起打蛋器的时候会滴落成一条线，并且低落时米浆表面有纹理状。

9、锅中放足够的水，保持大火蒸25分钟。关火后焖5分钟才不回缩。开盖，放冷以后脱模。