爽脆可口的梭子蟹豆腐煲

1、配料准备

3、右手用刀背压着螃蟹的腿，左右拿着螃蟹壳向上掰开，去腮。从中间剁开后再一开二，蟹钳为了方便入味，可以用刀轻轻拍碎外壳。

5、锅里加点油，预热后放入螃蟹，肉露出的地方面朝下。油炸至发黄变色。

6、锅内加半锅水，烧开后放入姜和切好的土豆煮5分钟。下入豆腐和螃蟹，并加入1勺料酒，盖上锅盖焖3分钟。