如何做好吃又有营养的鲫鱼汤

1、买来的鱼，清洗一下，将鱼肚子里的黑色膜去除，有时候鱼头附近的鱼鳞摊主没有弄干净，自己再清理一下。

2、用厨房纸巾将鲫鱼表面的水洗干。大葱，姜切片。

3、锅中倒油，油热，将鲫鱼放进去，用中火煎一下，鱼定型后，翻面，煎另一面，再把葱姜放进去。

4、两面煎黄后，加开水，开大火，炖10分钟，汤变浓后，开小火，盖锅盖，炖10分钟，加适量盐，再炖一会儿，差不多五分钟，关火，盛出。