夏季爽口菜——凉拌黄瓜

1、 将黄瓜、蒜瓣洗净备用；

2、用一只手握住黄瓜放在菜板上，另一只手用刀的侧面拍打黄瓜，力道自己摸索一下，过大会四处迸溅，过小会达不到效果，总之达到如图碎裂状；

3、 然后切段儿，另一只黄瓜也依第2、3步同样处理后备用；

4、 蒜瓣切成蒜碎备用；

5、 将处理好的黄瓜和蒜碎收至容器中，依次加入精盐、鸡精、醋、生抽、香油后，搅拌均匀，放置2-3分钟即可食用。

1、 如果喜欢吃辣，可以用油炸干辣椒碎淋在上面，会别有风味，依个人口味。