如何做萝卜干炖五花肉

1、首先将切好的五花肉冷水下锅，加料酒焯水，煮几分钟后捞出洗净备用

2、锅内倒油下冰糖，炒出枣红色以后下入五花肉，加入葱、姜、大料、香叶和桂皮，放酱油、蚝油、料酒、老抽炒出香味

3、接着加水没过五花肉炖40分钟

4、下入白萝卜，加盐和鸡精，再炖20分钟出锅即可