1、剩面条一碗（新的也可以），准备配面条的时蔬，黄瓜切成条，洋葱切成细丝，西红柿切成小块，备用。
2、炒锅加热，倒入食用油适量，放入洋葱翻炒，大火爆出洋葱的香味，直到洋葱稍微变黄，没有辣味。
3、然后依次加入黄瓜和西红柿，炒均匀。炒到黄瓜和西红柿出点汤，放入酱油适量，翻炒均匀。
4、把面条到在炒匀的时蔬上，减小火，这样能有效的避免面条粘锅，盖上盖，焖两三分钟，然后只要稍微翻炒均匀即可。
5、出锅前在拍上两瓣蒜，炒出蒜香味即可，个人认为最后放蒜这一步很有必要，出锅时的蒜香味很给炒面条的味道增色。
6、最后出锅、装盘，吃一口滑润，喷香，滋味足，色香味俱全。
