1、挑选新鲜的蒜苗。
2、摘干净，用清水洗干净。
3、控干水份。
4、切成适当的段装盘。
5、准备好干豆腐。
6、切成适当的宽条，然后再切成稍粗的丝。
7、装盘备用。
8、胡萝卜洗净去皮。
9、斜切成块后再切菱形片。
10、猪肉切条。
11、葱姜切碎。
12、起锅放油。
13、等油热放入猪肉，大火煸炒。
14、炒出香味后放入葱姜碎一起煸炒。
15、调入酱油、十三香，加入干豆腐和适量水。
16、中火烧开。
17、加入胡萝卜，小时候就常听老妈说：胡萝卜一定要熟吃才有营养，这句话一直记到现在。
18、继续烧，直到干豆腐和胡萝卜将要熟时最后加入蒜苗，蒜苗入锅后时间不能太久，不然口感茧盯璜阝就不好了，最后调入盐和味素。
19、出锅了，上成品图。
