蜜红豆吐司的做法

1、酵母50g温水和开，加入糖5g，倒入高粉中，加牛奶、鸡蛋、盐，再加剩余的50g水和25g糖

2、揉至不沾且较光滑（和面机快速搅拌）

3、加入黄油，揉至扩展阶段（薄膜）

室温发酵2-2.5倍大，戳孔不下陷不回弹

4、面团排气

5、揉圆，覆盖保鲜膜，松弛15min

6、密红豆+红豆沙放在面团上

7、揉圆，底部收口，捏住，覆盖保鲜膜，松弛醒发15min

8、擀成长方形

9、折三折

10、辫三股辫

11、两端折至下方入吐司盒，进行最后发酵

12、待七、八分满，表面涂全蛋液，撒上杏仁片