主料：田螺250g、脱眺掩暄猪骨头250g、螺蛳粉150g、酸笋50g、腐竹50g、萝卜干50g、花生50g、油果4个、洒哿胭绥木耳50g、黄花菜20g、酸豆角50g
辅料：油适量、盐适量、香料适量、紫苏适量、辣椒油适量、腐乳1个、蚝油适量、生抽适量、料酒适量。
柳州螺蛳粉的做法
1、首先先来做螺丝汤，准备的材料有：田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量（八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮）。
3、再把猪骨头同样的放入锅中焯水，过滤掉杂质。
5、准备螺蛳粉150g，放入冷水中泡软。
7、倒入田螺翻炒出香。
9、把炒好的田螺放入步骤4已经烧开了的猪骨汤中，小火炖2小时。
11、螺蛳粉的配菜有：酸笋丁，腐竹段，萝卜干丁，花生，油果（刚才已经放入螺丝汤炖了），木耳丝，酸豆角丁，黄花菜（已经提前用水泡软了）
13、把煮好的螺蛳粉和青菜捞出装碗
18、完成。
