家常酸菜鱼怎么做

1、需要准备以下材料。

2、首先将洗净的黄瓜切条，腐竹切段，木耳切碎备用，将鱼肉切片处理好后倒入一个空盆中。

3、加入蛋清，适量的淀粉，盐，料酒，姜片，搅拌均匀腌制15分钟。

4、起锅烧油，将黄瓜，豆芽，腐竹，木耳下锅翻炒片刻，锅中加入酸菜，加开水大火煮开。

5、加上鱼片，撒上葱花和芝麻，盖上锅盖慢炖20分钟即可出锅。