怎么做糟鹌鹑蛋?

1、鹌鹑蛋洗好后冷水入锅，大火煮开后继续煮5,6分钟。

2、准备一个深口的盒子，塑料材质为佳，将煮熟的鹌鹑蛋弄出后倒入，倒入少许凉白开。

3、盖起盒盖，上下左右摇晃3分钟左右，注意动作不要太猛，要不然会像我这样碎裂……

4、倒掉水分，蛋壳很容易就能剥除，像揭胶布一样整条撕下。

5、剥好壳的鹌鹑蛋倒入另外一个凉白开容器里略洗一下，把剩余的蛋壳清洗掉。

6、倒入容器，倒入糟卤浸没鹌鹑蛋，进冰箱冷藏一夜即可食用。