香菇鹌鹑蛋的做法

1、准备好所有食材

2、香菇清洗干净后切去根蒂

3、鹌鹑蛋分别磕进香菇中，锅中烧开水，水开后入锅，蒸10分钟左右，鹌鹑蛋熟了即可

4、蒸香菇的时候就可以处理其他食材了。香菇蒂和大蒜切碎，调一点淀粉水备用

5、蒸好后拿出来，蒸出的水不要倒掉，留着做汤汁

6、不粘锅中倒入少许油，然后下大蒜和香菇蒂翻炒出香味

7、倒入蒸香菇的汁和枸杞，煮开后再倒入淀粉水，使汤汁变浓稠

8、将汤汁淋在香菇鹌鹑蛋上即可。