琥珀核桃仁的做法

1、煮第一遍，核桃加水煮，放点小苏打，去除它的苦涩味

3、这是煮的第三遍，捞出洗净

5、另起锅多倒点油，把裹满糖浆的核桃仁倒入凉油中，一定要凉油或者低油温，中火炸，开始冒泡泡，听到噼啪的声音，直到核桃仁飘起来，也听不到噼啪声，捞出来

7、撒上白芝麻拌匀，晾凉后变得香甜酥脆