1、把葱花火腿切细，越细越好，放在碗里备用，把鸡蛋打到碗里。
2、把盐(1小勺)放入鸡蛋里搅拌均匀，在分次加入面粉。
3、再把面粉(2个鸡蛋放入1碗面粉)，温水(少许)放入碗里继续搅拌均匀。
4、把葱花火腿放入搅拌好的鸡蛋碗里，继续搅拌。
5、所有配料搅拌好后放入旁边备用
6、电磁炉开小火，用小刷子薄薄的刷层油。
7、油热后放入鸡蛋，(放入前搅拌下，以免配菜集中在底部)所有鸡蛋均匀摊开在锅里。
8、电磁炉中间受热，熟的快些，左右挪下，让鸡蛋饼均匀受热。
9、正面熟啦后就翻反面继续，注意不要把鸡蛋饼碰坏，我是拿着锅一点点放到盘子里，在反过来放入锅里的，一点也没损坏。
10、煎好后关火，把鸡蛋卷卷上，用小铲子轻轻的压压，定型。
11、定好型出锅切好，装盘。
