如何制作干锅菜花？

1、菜花洗净掰小块备用。

2、葱，蒜，小米辣切碎备用。

3、起锅热油，放油，加葱，姜，蒜，小米辣，郫县豆瓣酱，五花肉翻炒。

4、倒入菜花，大火迅速翻炒，炒至略微发黄。

5、加入酱油，耗油，花椒粉，翻炒均匀，直至菜花变色。

6、最后加一点盐，翻炒均匀。

7、出锅装盘。

1、放入酱油后要不停的翻炒，防止糊锅也可以激发酱油的香味，吃起来更香。菜花可以用水焯一下再炒，个人喜欢干炒。加入五花肉是为了菜的味道更香，不加也可以。