酸菜炖排骨——夏日开胃爽口菜

原料：酸菜小半棵、排蟋翠老钮骨500克、粉条一小把、葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、盐、生抽、香油

做法：

1、准备好所有原料，粉棰很于秋条用水泡上，酸菜切小块，葱姜切丝，蒜切片；

2、锅中放水，放入排骨焯水，捞出淋干水分；

3、锅中放油，油稍微热后，放入葱姜蒜、干辣椒和八角、花椒等爆香；

4、放入排骨翻炒；

5、放入酸菜翻炒；

6、加入适量的水，大火炖开后转中小火炖；

7、加入粉条继续炖，加入盐和生抽；

8、汤汁收得差不多时，放入小葱断，再淋少许香油即可出锅。