家常鸡胗的菜鸟做法

1、鸡胗洗净腌制除水 我们将鸡胗从冰箱里拿出来解冻，直接放在冷水中浸泡即可，当鸡胗解冻后，用清水将其洗干净，一般用手搓洗下然后冲两遍即可。 用料酒和盐以及生姜将阊笺旦专洗净的鸡胗进行腌制，大致腌制1个小时即可，冷水下锅后，待水开后起锅冲洗干净。

3、葱姜蒜辣椒准备 准备小葱、生姜、大蒜和辣椒根据个人口味定，如果喜欢吃辣的话泡椒是不错的选择，泡椒可以更好的去除鸡胗的腥味。将小葱切段、大蒜和生姜切成末，青椒切段，准备好备用。

5、鸡胗起锅装盘 待调料都加齐之后，加入少许的水，盖上锅盖稍微的煮一下，然后翻炒一下，如果你觉得怕味道不好的话，可以此时再尝试下味道，然后再根据口味进行添加。