茄汁牛肉的做法

1、牛肉洗净，浸泡两个小时后捞出，拆成小块，这次买的是牛腿肉。

3、加适量水，没过牛肉即可。

5、压力锅炖牛肉的时候准备配菜，现在都生活好了，肉适量即可，多吃疏菜对身体更好。 胡萝卜去皮切滚刀块，山药去皮切段。

7、加入茄汁姜，继续翻炒。

9、加入胡萝卜和山药翻炒，再加入少许水。

11、盖上盖子，大火烧开后转小火煮20分钟。

13、加入炖好的牛肉，再炖5分钟至牛肉入味即可。