1、南瓜削皮洗干净后切块。
2、南瓜蒸熟压成泥，每个人的南瓜含水量都不一样，所以南瓜不要一下子全倒下去，如果你这样做了，真的，你一定会怀疑人生。
3、把面粉，糖，和酵母一起放面包机，然后放南瓜泥，先加入100克南瓜泥，搅面粉会成絮状，就不要再加南瓜泥，如果。太干就再一点一点加（好的面团是柔软不粘手）
4、揉至面团光滑，放置发酵2倍大（手指蘸面粉戳一个洞，不回缩，不塌陷）。
5、发酵好的面团取出来，再揉一下，排掉气孔，擀成长方形，放上火腿肠卷成圆柱形。
6、剪刀斜刀45度角剪成一片片，不要全剪断，一片左一片右往迷撞笸痉两边拉开，整成麦穗的样子。开火蒸15分钟左右即可。
