南瓜鸡蛋馅饺子的做法

1、南瓜去皮擦丝，包饺子最好是在切碎一些，我偷懒了没有切，不过也可以的。撒一些盐，搅拌均匀腌制一会，这样可以让南瓜容易出水。

3、鸡蛋打散，加入一点点水，这样炒的鸡蛋很嫩。

5、南瓜丝放入干净的纱布中用力挤出水。

7、取一小块面做出大小均匀的剂子。

9、烧一锅开水，把饺子放进去。水开后，放两次凉水，大约一汤勺的量，煮至饺子漂浮起来即可。水里可以放少许盐，防止饺子粘在一起。