菠菜虾仁鸡蛋羹的做法

1、菠菜摘洗干净焯水。

2、焯水的菠菜，捞出来沥干水份，切碎备用，在准备两个鸡蛋和适量虾仁。

3、切好的菠菜盛在盘子里，平铺在盘底。

4、碗中打两个鸡蛋，加入两小勺盐。

5、鸡蛋里加入适量温开水打散，搅拌均匀。

6、将鸡蛋液倒入盛有菠菜的盘子里。

7、用滤网打去沬沫。

8、锅中水开后，鸡蛋液上锅大火蒸15分钟。

9、15分钟后鸡蛋液已经八成凝固。

10、打开锅盖，在鸡蛋羹上，摆入提前准备好的虾仁，盖锅盖继续开大火蒸5分钟，即可出锅上桌，美美滴开动了。