1、鱿鱼洗净，切小块，片花。
2、按1:1比例加入鲍鱼汁和耗油，需要多点酱汁的就多加一些，2勺够2-3人分。再加入1小勺生抽和老抽提鲜、上色。拌匀，腌制一会，半小时左右够了。
3、做海鲜习惯性加入姜蒜，切细丁，驱寒去腥～～不加对口味也没有影响。
4、将鲍鱼菇洗净，切圆片，一样片花。
5、青椒和洋葱洗净切条备用。热油锅，先将鲍鱼菇倒入，炒至断生，加入切好的青椒和洋葱，炒出香味即可。务必在鲍鱼菇和洋葱析出水分之前出锅备用。
6、重新加点油，大火热锅，将鱿鱼倒入翻炒至断生（稍微变色）。
7、将配菜倒入一起翻炒拌匀，加入几勺鸡汤（大骨汤或者清水亦可），若无需两酱汁扮饭亦可不加。盖上锅盖，换小火焖至鱿鱼全熟，确保鱿鱼不会变老变硬～～
