1、准备材料。虾仁、豆腐丁、葱花
2、炸豆腐。冯大哥的经撰颧幌汪验是：不要放太多油，否则就炸不出黄壳了。当油加热冒烟时，豆腐就会放进去。只有当油温高的时候，才能达到外面金黄，里面嫩滑的理想状态。
3、煎至软，备用。
4、炒虾仁。把火调大，多放点油，少放点会有腥味。到什么程度？冯大哥的经验是它很脆。你可以通过两次油炸来体验这种感觉。
5、混合。很快，虾脆了，你就可以把豆腐放进去煮了。
6、没有经验的搭档应该准备一个勺子，边煮边尝汤很快，虾的味道和新鲜的味道就会融入汤中。加点盐很好。如果你喜欢辛辣的食物，可以加些辣酱。
7、在锅里撒些葱和花。
