肉末烧茄子怎么做好吃家常教程

1、茄子洗净切块儿。

2、加入一茶匙盐拌匀腌制10分钟后挤出水分备用。

3、锅内加适量的油烧热，放入腌好的茄子。

4、中火炸至表面金黄。

5、捞出沥干油分备用。

6、肉洗净切成碎末。

7、锅内加适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

8、然后放入肉末翻炒。

9、断生后加入所有调料的一半量炒熟。

10、然后放入炸好的茄子。

11、加入另一半调料翻炒。

12、炒至茄子和肉末都沾满调料汁。

13、盛出装盘。