凉拌凉粉怎么做

1、将红薯淀粉倒入碗中，加入清水，搅拌成浓稠状。

2、接着倒入锅中，加入食用碱和盐，然后小火慢煮10分钟。

3、准备一个碗，把煮熟的凉粉倒入碗中，让其凝固。

4、等到凝固后，倒扣出来用刀切成小块。

5、加入陈醋和辣椒油，再放点香菜，搅拌均匀即可享用。