1、选购独头蒜，当然多瓣蒜也可以，推荐独头蒜。选择饱满，没虫，没烂的，买的时候轻轻捏一下，感觉里面厚实，外表没烂就可以了。
2、一般市场买的都已经剥衣了，所以回家不用特殊处理，也不用清洗，根部有点泥土就用小刀削去，注意不要削破皮。
3、一般黑蒜网上和市场上，都是可以买得到的，所以不用担心。
1、然后在电饭锅底层放一层蒸架，然后再铺上蒜头，尽量整齐不要太拥挤。
2、铺满了之后把卷纸筒剪开两份，放在锅边，用来吸收水分的。
3、盖上锅盖，按煮饭键，没多久就自动调到保温了，就这样一直保温15天。
1、还有就是记住中途不能揭开锅盖，电饭锅放在附近没有杂物的桌面上，平时留意一下电源就可以了，15天之后就可以揭开来放入罐中密封好就可以了。
