干菜馅的饺子

1、泡干菜。先把选好的干菜（荠菜、苜蓿、马齿苋、灰灰菜等依个人口味而选）放到温热水（大约70度）泡30-40分钟。待用。

2、做肉馅。葱、姜适量切成末放到预先准备好的肉末里 ，倒入适量酱油、盐，鸡精、麻油，搅拌均匀。

3、然后把泡好的干菜馅放入肉馅里，再次搅拌均匀。然后就可以包饺子或包子了。