1、准备一碗清水，加入酵母、一勺白糖，搅匀；
2、将溶液慢慢倒入玉米面和白面中，搅成雪花片，基本没有干面粉为宜；
3、揉成光滑的面团，放到温暖处，蒙上保鲜膜饧发1个小时以上；
4、将饧发好的面团再次揉成光滑的面团
5、将面团分成小剂，团好，放在手心里，用大拇指顶出小窝，做成窝头；
6、锅内放适量水，蒸笼铺好湿笼布，放入窝头，二次饧发30分钟；
7、饧发好后，开火，开锅后15分钟即可，虚蒸5分钟后取出窝头；
8、猪肉切末，放碗中，加适量料酒酱油腌制；
9、洋葱切末；
10、锅内放适量油，放入葱姜爆香；
11、放入肉末，炒至肉末变色，加入洋葱末；
12、加入适量盐，翻炒均匀出锅即可
13、将肉末放到窝头中间，就可以开吃了！
