1、首先需要把买来的猪脚切成块状这样更方便煮熟，再用清水把切成块状的猪脚洗干净，把血水洗掉，放入锅内准备。
2、先把锅内存在的水渍烘干，把姜和草果打碎，放入烘干的锅内，使锅内没有任何水分。
3、再在锅内加入食盐烘炒一段时间，加入食用油煎炒，把作料炒出香味，像下图所示一样。
4、现在就可以倒入准备好的猪脚，放入锅内炒拌一会儿，使盐味充分均匀的渗透在猪脚中。
5、让猪脚在锅内煮，煮的时间是把锅内水汽煮干为止，在此过程中可以适当搅拌，使它煮的均匀。
6、在猪脚的水汽煮干的过程中，切酸木瓜，把木瓜切成片状，在水汽煮干以后加入切好的木瓜。
7、现在就可以在锅内倒水了，等到猪肉煮熟，就可以闻到那香味了，猪蹄肉要煮得烂烂的吃起来才有那种入口即化，油而不腻的感觉。那样就可以出锅了。
