酸辣土豆丝的简单做法

1、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣

2、把土豆去皮切丝，越细越好，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒

3、土豆丝切好，过冷水去淀粉。

4、准备好盐和白醋。

5、开火、坐炒锅、添油。

6、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

7、花椒一定要捞出不要。

8、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

9、把土豆丝掂锅翻炒几下。

10、放白醋。放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。

11、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了