1、将葱去皮去根摘干净，在用水冲洗干净，凉干、切成碎末备用。
2、将猪肉剁碎放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、花椒、香油搅拌均匀，
3、再将肉骨头汤徐徐倒入（1斤肉5两水的比例加入），边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。
4、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，把和好的面盖上保鲜摸放之饧面、饧面时间为2个小时。
5、待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，
6、把揉好的面在揉成条状。分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将衾篡白腹馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
7、把包好的包子放入蒸锅中开中火蒸、看到大气上冒时，在蒸20分钟即可。看下面热气腾腾的热包子出锅了，快来品尝吧。
