1、首先要把猪肉肉搅碎.猪肉选择雏牧香猪肉比较嫩劲道，要碎一些比较好.
2、放上一点盐.白胡椒粉.生抽.白糖，搅拌均匀.入个底味！姜.葱白.加100克左右的水，用料理机打成葱姜水.，分几次加入肉馅里.每一次都要充分吸收，才能加下一次，搅上劲...冰箱冷藏！
3、荠菜去根.老的.黄叶 清洗干净
4、锅中烧水.倒入一点食用油，水开后，放入荠菜下去烫几秒.迅速捞出..放入凉水里面冲洗浸泡凉透.捞出挤干水分..切碎....放入肉馅中...放盐.鸡精.芝麻油.搅拌均匀...馄饨馅就调好了！
5、最简单的馄饨包法.
馅放中间，三边的边沿抹上水.对折.再微微对折一下.二头捏紧..馄饨就包好了！
6、我有熬一锅筒骨汤.
另取一锅烧水.水开后放入馄饨.煮馄饨时候.碗里放准备的调料.再把筒骨汤或开水放入.因为自己包的馅大..煮馄饨时候.浮起来后.倒一些凉水.等再次浮起来后.就可以捞出了！
