怎样做油焖黄鳝

1、洋葱和黄鳝

2、将黄鳝洗净，切块。将洋葱洗净，剥皮，切块。

3、调好芡汁（蒜蓉豉汁酱、生粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水）。

4、热油锅。

5、放入蒜头和姜片爆香。

6、放入黄鳝和洋葱，煸炒至黄鳝变色。

7、倒入芡汁，炒匀。

8、盖锅盖，文火焖煮至黄鳝断生。

9、揭盖，见收汁，即可关火。