鸡蛋炒茄子的做法

 时间:2024-10-14 14:18:16

1、首先把茄子洗干净,去掉根蒂后用刀切成长条。

鸡蛋炒茄子的做法

2、然后把茄子放入盆中,加入清水和盐,浸泡10分钟。

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3、把红辣椒切成小块,葱,姜,蒜都用刀切碎。

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4、在碗里打入两个鸡蛋,放入一点盐和胡椒粉,用筷子搅拌均匀。

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5、锅里倒入食用油,放入茄子,等到茄子炒软后盛出备用。

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6、倒入姜和蒜,爆香之后倒入搅拌好的蛋液。

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7、蛋液凝固后,加入茄子和红辣椒,倒入生抽,撒一点盐和胡椒粉。

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8、最后撒上葱花,鸡蛋炒茄子就完成了。

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